GIDA KİTAPLARI
 

 MEZBAHA BİLGİSİ VE PRATİK ET MUAYENESİ

 Yazarı

Prof. Dr. Ümit GÜRBÜZ

 Sayfa Sayısı

256 SAYFA / 2009 BASIMI

 ISBN

978-605-60592-0-9

 Fiyatı

35 TL

 ÖZET

1.Etin Tanımı ve Önemi 2.Türkiye Kırmızı Et Sanayinin Yapısı 3.Gıda Güvenliği Açısından Et Üretimi 4.Mezbaha Bilgisi 5.Kasaplık Hayvanlarda Yaş Tayini 6.Kasaplık Hayvanların Sınıflandırılması 7.Antemortem Muayene 8.Kesim Teknolojisi 9.Postmortem Muayene 10.Kasaplık Hayvanlarda Görülen Fizyolojik ve Patolojik Değişiklikler 11.Bakteriyal Hastalıklar 12.Viral Hastalıklar 13.Deli İnek Hastalığı 14.Metabolik Hastalıklar 15.Paraziter Hastalıklar 16.Protozooner Hastalıklar

 
 

Sidas Yayıncılık'tan yeni kitap “Endüstriyel Mikrobiyoloji”

 

“Bitkisel Yağ Teknolojisi” kitabı piyasada

 

Gıda Mikrobiyolojisi kitabı yayınlandı

 

Gıda Analiz Uygulamaları kitabı yayınlandı

 

"Mikrobiyoloji Analiz Metotları" kitabı yayınlandı

©

© SİDAS MEDYA LTD. ŞTİ. 2011- sidasmedya@gmail.com - info@gidakitaplari.com

Fevzipaşa Blv. Çelik İş Merkezi Kat:3 D: 302 Çankaya / İZMİR   Tel : 0 232 441 60 01  Faks : 0 232 441 61 06