GIDA KİTAPLARI
 

 Endüstriyel Mikrobiyoloji

 Yazarı

Prof Dr Sedat Dönmez

 Sayfa Sayısı

342

 ISBN

978-605-5267-42-1

 Fiyatı

40 TL

 ÖZET

İÇİNDEKİLER 1. Giriş 1 2. Endüstriyel Mikrobiyolojinin Gelişmesi 3 3. Endüstride Kullanılan Mikroorganizmalar 7 4. Mikroorganizmaların Çoğalması 21 5. Mikroorganizma Çoğalmasına Çevre Koşullarının Etkisi 33 6. Fermentasyon Yöntemleri 49 7. Katı Fermentasyon (KF) 69 8. Mikrobiyal Üretimlerde Verim Hesaplamaları 83 9. Mikrobiyal Çoğalma ve Ürün Oluşumunun Stokiyometrisi 99 10.Biyotransformasyon 105 11.Anaerobik Metabolizma 111 12.Fermenter Mühendisliği 115 13.Biyoreaktörler ve Özellikleri 127 14.Endüstriyel Mikrobiyolojide Sterilizasyon 161 15.Mikrobiyolojik Üretim Yönteminin Seçimine Etkili Faktörler 171 16.Mikroorganizmalarla Biyomas Üretimi 175 17.Mikroorganizmalarla Amino Asit Üretimi 185 18.Biyomadencilik(Biomining) 191 19.Endüstriyel Üretimlerde Kullanılan Substratlar 195 20.Metabolik Regülasyon 201 21.Biyoproseslerde Alt Akım İşlemleri 205 22.Biyoproseslerin Ekonomik Analizi 213 23.Metabolik İzyollarının(Pathways) Analizi 229 24.Metabolik İzyollarında Akış Kontrolu 261 25.Biyomas ve Ürün Oluşumu 275 26.Metabolizma Mühendisliği Uygulamaları 283 27.Mikroorganizmalarla Biyoyakıtlar ve Kimyasallar Üretimi 289 28.Polihidroksialkanoatlar(PHas) Üretimi 307 29.Mikroorganizmalarla Biyoemülsanlar ve Gıda Katkıları Üretimi 313 30.Nanobiyoteknoloji 321 31.Endüstriyel Mikrobiyolojik Uygulamaların Genel Özellikleri ve Sınırlamalar 325 Kaynaklar 328

 
 

Sidas Yayıncılık'tan yeni kitap “Endüstriyel Mikrobiyoloji”

 

“Bitkisel Yağ Teknolojisi” kitabı piyasada

 

Gıda Mikrobiyolojisi kitabı yayınlandı

 

Gıda Analiz Uygulamaları kitabı yayınlandı

 

"Mikrobiyoloji Analiz Metotları" kitabı yayınlandı

©

© SİDAS MEDYA LTD. ŞTİ. 2011- sidasmedya@gmail.com - info@gidakitaplari.com

Fevzipaşa Blv. Çelik İş Merkezi Kat:3 D: 302 Çankaya / İZMİR   Tel : 0 232 441 60 01  Faks : 0 232 441 61 06